一、先将鱿鱼的内脏和红色的表皮去除，切成适当的小圈
二、烧一锅开水把鱿鱼放入迅速的焯一下取出放入冰水里浸泡
三、另取一锅烧热加油，放入同样切成圈的青红椒圈、大蒜、姜片、葱段、韭菜花爆炒1-2分钟
四、将浸泡的鱿鱼圈沥干水分倒入炒锅内翻炒1分钟
五、加1勺生抽、半勺陈醋、1勺红酒兜匀，然后加适量的盐、胡椒粉调味
六、最后加适量的水淀粉勾簿芡即可装盘享用
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