红油凤爪
红油凤爪的用料：
| 鸡爪 | 姜片 |
| 葱段 | 米酒 |
| 盐 | 水 |
| 生抽 | 红油 |
| 镇江香醋 | 蒜蓉 |
| 姜汁 | 麻油 |
| 葱花 | 鸡精 |
| 糖少许 |
教您红油凤爪的家常做法，怎么做红油凤爪好吃
一、鸡爪洗净后剪去指甲，入滚水中煮1分钟至变色捞起洗净
二、将材料A（鸡爪，姜片，葱段，米酒，盐，水）放入锅内，大火煮开后改小火。盖上锅盖焖30分钟左右
三、捞起放入冰水中浸泡约半小时，切成小段
四、用热油将蒜蓉炸香，调料B（生抽，红油，镇江香醋，蒜蓉，姜汁，麻油，葱花，鸡精，糖少许）与鸡爪拌匀
心食神小贴士：
1,醋可以多放一些。2，所有调料与鸡爪拌匀后入冰箱放置一晚风味更佳。
