一、鸡胸肉洗净切丁,用料酒、蚝油、白胡椒粉和干淀粉抓匀,腌15分钟
二、胡萝卜去皮切丁;毛豆入加盐的沸水中煮熟后捞出,过凉水沥干水分;蒜切片
三、锅入油,热后放入蒜片和胡萝卜丁煸炒至胡萝卜微微变色
四、倒入鸡丁炒至发白
五、分别倒入毛豆和橄榄菜炒匀,起锅前调入香油和少许盐即可
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