尖椒小炒肉
尖椒小炒肉的用料：
| 五花肉 | 尖椒 |
| 油 | 郫县豆瓣 |
| 八角 | 老干妈豆豉 |
| 花椒 | 盐 |
| 味精 |
教您尖椒小炒肉的家常做法，怎么做尖椒小炒肉好吃
一、五花肉用水，加八角和少许盐煮15分钟，捞出晾凉后切片
二、尖椒洗净，去蒂，切滚刀块
三、锅内放少许油烧热，放入五花肉煸炒至肥肉微黄
四、将五花肉置于锅体四周，加入花椒、郫县豆瓣炒香，在与肉和炒
五、加少许老干妈豆豉和生抽，放入切好的尖椒翻炒至尖椒微萎即可
心食神小贴士：
一、五花肉要选用肥瘦交叉，肉质较厚的。二、炒小炒肉要连皮炒口感更好！
