蔬菜高汤的用料：

胡萝卜皮	洋葱皮
白萝卜皮	芹菜根
盐

教您蔬菜高汤的家常做法，怎么做蔬菜高汤好吃

一、废物用水稍稍冲洗，上一小锅水烧开

二、把这些东西扔进去，加一小匙盐，水开后火转小煮约10分钟

三、将汤滤干净保存起来，即是自制的美味蔬菜高汤

心食神小贴士：

高汤的用处很多，做菜做汤下面，怎么用都可以。此类废物利用可以举一反三，比如不要的葱头和姜皮可以煮葱姜水，加上鸡骨头就可以做简易的家庭制鸡高汤，等等等等诸如此类^^。汤越咸保存时间越久。我是用网滤滤得，汤底还会剩下一些蔬菜纤维，如果想滤得特别干净就用纱布滤。