毛豆炒肉丁
毛豆炒肉丁的简介：
我没有干炒，加了一点水小煮，完成之后会有汤汁，很下饭的。
毛豆炒肉丁的用料：
| 毛豆 | 肉丁与毛豆量相当 |
| 盐 | 味精 |
| 芡粉 | 生抽 |
| 蒜丁 | 葱段没有大葱小葱也可 |
教您毛豆炒肉丁的家常做法，怎么做毛豆炒肉丁好吃
一、准备好肉丁（自己剁就可以了，不拘小节，不要太规矩），注意不要剁得太碎。加芡粉和少许生抽搅拌均匀（可自己调节湿度，太干的话加水即可，不要加太多酱油），备用。
二、锅烧热，放入调和油。油不要烧得太烫，七成热的时候下葱蒜爆香。
三、下肉翻炒至肉颜色变浅（代表有一点熟了）。
四、将毛豆下锅同肉一起炒，加少许盐。（盐一定要少）
五、翻炒三分钟左右加水，浸过菜就好了，大火煮开，加盐。
六、一直煮到毛豆有点软为止，加味精调味，勾芡起锅。
心食神小贴士：
一、毛豆要炒熟的话得炒挺久，肉就会老，所以加水小炖比较实在，也很入味。二、汁不要太多，用量都可以自己掌握。其实最下饭的就是汤汁了。
