这是一道非常简单而又美味的菜
一、茄子去皮，切成段
二、放进锅隔水蒸15分钟左右，一般茄子蒸完都会有水,可以控去碟里多余的水
三、热锅下油，放进蒜蓉炒香，连油和蒜蓉用碗盛起，加入压成泥的腐乳、辣椒油和红椒丝拌匀
四、把调味料倒在茄子上即可
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