胡桃宫保鸡丁
胡桃宫保鸡丁的简介：
妈妈教的宫保鸡丁。有家的味道。
胡桃宫保鸡丁的用料：
| 鸡肉350克 | 大蒜4瓣 |
| 生姜2片 | 葱1根 |
| 胡桃20克 | 干辣椒4枚 |
| 酱油适量 | 豆豉适量 |
| 盐少许 | 食用油少许 |
| 花椒5颗 | 料酒适量 |
| 干淀粉少许 |
教您胡桃宫保鸡丁的家常做法，怎么做胡桃宫保鸡丁好吃
一、将鸡肉切丁，加酱油、干淀粉腌约10分钟；将大蒜拍碎，生姜切丝，干辣椒切半，葱切段。
二、取小碗，加少许酱油、料酒、豆豉调汁
三、平底锅加热不加油，将胡桃用手指掰小块，下锅炒香。有香味后，起锅放入小碗，备用
四、炒锅加油，大火加热，下花椒炸香，捞出花椒
五、大蒜、生姜、干辣椒入锅爆香
六、加入鸡丁，大火炒至8分熟，加入调味汁（步骤2）
七、加入炒香的胡桃，翻炒均匀；加入葱段，炒匀
八、干淀粉兑成水淀粉勾芡，收锅加盖熄火。完成！
心食神小贴士：
一、 胡桃亦可用其他坚果代替。传统的宫保鸡丁多用花生。二、 鸡肉用大腿肉的话耗时稍长，鸡胸肉耗时稍短。
