毛血旺
毛血旺的用料：
| 鸭血 | 毛肚 |
| 鳝片 | 水发鱿鱼 |
| 西式火腿 | 熟猪肚 |
| 黄豆芽 | 干辣椒 |
| 花椒 | 豆瓣酱 |
| 泡辣椒 | 葱 |
| 姜 | 蒜 |
| 盐 | 料酒 |
| 酱油 | 味精 |
| 胡椒粉 | 鸡精 |
| 辣椒油 | 牛油 |
教您毛血旺的家常做法，怎么做毛血旺好吃
一、毛肚切片；鸭血切块；水发鱿鱼剞花刀放沸水中烫成成鱿鱼卷；西式火腿切片；熟猪肚切片；干辣椒切段；豆瓣酱和泡辣椒分别剁碎；葱、姜、蒜切碎
二、锅中放高汤，加盐、料酒、味精，汤沸，下黄豆芽汆一下，捞出放盆中。同样把毛肚也汆好放在黄豆芽的上面
三、锅内放花生油和牛油，下葱、姜、蒜、辣椒段、花椒和剁碎的豆瓣酱、泡辣椒，炒出红油后加高汤、调料，汤沸，如果不嫌麻烦的话可以用漏勺将汤中的内容捞出。然后分别将其他原料放入煮5分钟倒入盆中
四、最后将辣椒油烧热浇在上面，撒上葱花就OK
