卤肉饭的用料：

教您卤肉饭的家常做法，怎么做卤肉饭好吃

一、带皮的靠腿五花肉一块。香菇少许，蒜2瓣

二、五花肉切丁，把肉皮和肉分开，香菇切丁，温水泡着

三、锅里放油，下肉皮炒成金色（油不能多，肉里水要控掉些，否则就等着肉皮蹦出来吧）

四、下蒜碎，炒香

五、放入瘦肉，香菇丁翻炒

六、加2大勺生抽，2大勺老抽，翻翻

七、加料酒，2大勺..嘟嘟2-3分钟，让酒蒸发掉些

八、加冰糖一把，使汤汁粘稠，加13香。或者五香粉半勺

九、把泡香菇的水倒入一大碗...煮开，可以加2白煮蛋

十、小火咕嘟咕嘟，2小时，到汁都收到肉里