冬笋炒羊肝
冬笋炒羊肝的简介：
软嫩滑口，鲜香诱人。羊肝质地柔软、细嫩，炒制时间不要过长，以防止羊肝变老、变硬。
冬笋炒羊肝的用料：
| 羊肝175克 | 冬笋25克 |
| 食用油500克(实耗50克) | 香油大匙 |
| 酱油1大匙 | 料酒2小匙 |
| 精盐1小匙 | 味精0.5小匙 |
| 大葱2根 | 大蒜8瓣 |
| 淀粉适量 |
教您冬笋炒羊肝的家常做法，怎么做冬笋炒羊肝好吃
一、将羊肝洗好，切片，用水淀粉拌匀上浆；冬笋洗净切片；葱洗净切丝，蒜洗净切末
二、将料酒、酱油、味精、淀粉、精盐、葱丝、蒜末同放入碗内，搅匀，调成芡汁
三、往锅里倒油，烧热，将羊肝片放入锅内滑透，再放入笋片稍炸一会，盛出沥油
四、洗净锅，再将肝片、笋片重新倒入锅内，开火，倒入芡汁，炒匀，淋入香油即可
