芥兰炒鱼丸的简介：

这个属于快手菜，又好吃，营养又均衡，很方便准备，非常适合忙碌的上班一族。

芥兰炒鱼丸的用料：

芥兰400g	鱼丸200个
生抽5ml	盐4g
鸡精4g	生姜丝3g
葱白3g	食用油10ml

教您芥兰炒鱼丸的家常做法，怎么做芥兰炒鱼丸好吃

一、将芥兰去掉老皮、切段，洗净

二、鱼丸解冻后一切为二

三、起油锅，煸香葱白和姜丝，鱼丸下锅。加入一半的盐和鸡精，再加入生抽。锅边加入少许的冷水，将鱼丸炒入味后盛出另用。

四、再起油锅，锅热后将芥兰放入，放入剩余的盐和鸡精，芥兰快熟时放入炒好的鱼丸，拌匀后出锅即可。

心食神小贴士：

一、 芥兰一定要把老皮去掉，才能保证口感；
二、 炒鱼丸时我加入了自制的XO酱，味道会更好。没有也就罢了，味道也不错滴，呵呵:)
三、 解冻的时候，将鱼丸放入冷水中解冻会更快，下班后就把它放入冷水中，做上米饭。等菜做好了，饭也就好了。所以说，很适合上班一族哦！