一、所有材料切片备用；
二、炒锅倒少许油，油温至八成热时，分批下入切好的杏鲍菇略煎至金黄变软，盛出备用。
三、锅中留底油，把五花肉片放入煸炒至变色，将五花肉中的油煸炒出来。
四、倒入青椒翻炒后，倒入杏鲍菇继续翻炒。加盐，适量酱油和水。出锅
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