桂花鸭
桂花鸭的简介：
这个桂花鸭，很适合身体虚弱疲乏的人，因为鸭肉正可以起到补血行水的功效。它的食疗效果也很明显，春天容易感冒咳嗽、感染呼吸道疾病的老人、孩子，以及容易劳累的青年人，都可以试试。特别是皮肤干燥的女性，可以经常喝些鸭汤。而桂花鸭汤，不仅有桂花的清雅香气，还有醇厚的鸭肉鲜美，能够起到美白肌肤、养生润燥，和胃生津的作用。
桂花鸭的用料：
| 鸭子 | 1只（3斤左右） |
| 桂花糖 | 50克 |
| 料酒 | 20g |
| 陈皮 | 10g |
| 盐 | 适量 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 白醋 | 1茶匙 |
| 清水 | 适量 |
教您桂花鸭的家常做法，怎么做桂花鸭好吃
鸭子去腥的窍门：鸭的尾端两恻有两个猪肝色的肉豆，有股怪味，一定要剪掉；然后用洗米水将鸭子浸泡半个小时
2瓣大蒜加一茶匙醋用水煮开，放入处理干净的鸭子，煮一小下，去掉血沫。这样处理的鸭子保证一丁点腥味都没有；处理好的鸭子，加入桂花糖、陈皮、足量的清水煮到滚
加入料酒和盐，开盖维持火力5分钟后，加盖转文火继续煲1个半小时
时间到，撇去漂浮的调料和浮油，桂花鸭就做好了；鸭肉会带有桂花的香气，汤也很鲜美
