红烧肉
红烧肉的用料：
| 猪带皮五花肉 | 适量 |
| 猪前臀尖 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 油 | 少许 |
| 葱段 | 适量 |
| 姜片 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 小茴香籽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 啤酒 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
教您红烧肉的家常做法，怎么做红烧肉好吃
猪带皮五花肉和猪前臀尖洗净（用刀将皮刮净，用醋洗净，这样做熟后皮光亮透明）切块。下凉水锅煮开可以去掉猪肉中的血和脏东东捞出
锅烧热放少许油煸香葱段、姜片、大蒜下肉块煸炒，放入香叶、八角、花椒、小茴香籽，加入老抽、胡椒粉、料酒，煸炒出香味
加入一瓶啤酒开锅后撇去浮油，改小火烧一个半小时，加入白糖、盐、鸡精调味，改大火收汁，装大碗即可
