香煎鲷鱼配莎莎酱

香煎鲷鱼配莎莎酱的做法
2014-02-04 发自 心食神 浏览: 标签:

香煎鲷鱼配莎莎酱的简介:

这是根据庄祖宜的食谱,加上了一点儿自己的发挥,加上了蒸芹菜叶。因为前两天在一个烹饪节目上看到了这种芹菜叶的做法,裹上一层面粉蒸,结果真的还挺好吃的庄祖宜介绍说莎莎酱(salsa酱)是墨西哥很基本传统的一种酱料,发现这样的调味真的是很健康美味~他们也很喜欢用孜然和香菜说不出来是什么风味,但是好吃做法也简单只是我的步骤图拍太多了感谢庄祖宜的食谱~

香煎鲷鱼配莎莎酱的用料:

鲷鱼适量
番茄适量
洋葱适量
青椒适量
大蒜适量
孜然适量
柠檬适量
芹菜适量
面粉+全麦粉适量
胡椒粉适量
海盐适量
香菜适量
蘑菇适量

教您香煎鲷鱼配莎莎酱的家常做法,怎么做香煎鲷鱼配莎莎酱好吃

  1. 材料集体照

    香煎鲷鱼配莎莎酱的做法步骤1
  2. 红鲷鱼撒上海盐和胡椒粉,放到冰箱腌制20分钟

    香煎鲷鱼配莎莎酱的做法步骤2
  3. 把洋葱番茄香菜大蒜青椒切成碎丁,放入孜然(如果用孜然粒的话要先切碎),用海盐、胡椒粉和柠檬来调味,这就是salsa酱(莎莎酱)

    香煎鲷鱼配莎莎酱的做法步骤3
  4. 把莎莎酱拌匀,放置在一遍腌制

    香煎鲷鱼配莎莎酱的做法步骤4
  5. 芹菜叶和蘑菇洗净,控干水(放置半个小时)

    香煎鲷鱼配莎莎酱的做法步骤5
  6. 放入少许面粉和全麦粉(当然全用面粉也可以)

    香煎鲷鱼配莎莎酱的做法步骤6
  7. 用手揉搓三五分钟,让面粉和芹菜叶融合,并且芹菜叶变蔫

    香煎鲷鱼配莎莎酱的做法步骤7
  8. 再撒上一层面粉,用筷子拌匀(这次面粉不用被吃进去,放在叶子表面就可以了),放入少许盐

    香煎鲷鱼配莎莎酱的做法步骤8
  9. 放入蒸锅

    香煎鲷鱼配莎莎酱的做法步骤9
  10. 蒸10分钟,备用

    香煎鲷鱼配莎莎酱的做法步骤10
  11. 腌制好的红鲷鱼放入煎锅,中小火煎制,每面煎3-5分钟

    香煎鲷鱼配莎莎酱的做法步骤11
  12. 两面金黄后就可以了

    香煎鲷鱼配莎莎酱的做法步骤12
  13. 配上蒸好的芹菜叶和莎莎酱

    香煎鲷鱼配莎莎酱的做法步骤13

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