真爱小炒肉
真爱小炒肉的简介：
真爱小炒肉，下饭菜。今天的这道下饭菜有些特别，用得是踏歌的卧龙生态养殖区的有机猪肉，这个肉确实是小时候吃到的肉的肉香味，有嚼劲啊~
真爱小炒肉的用料：
教您真爱小炒肉的家常做法，怎么做真爱小炒肉好吃
上好的踏歌五花肉，还是冰冻的。这次做菜只用了四分之一。
五花肉切薄片。
蒜苗切片，蒜苗根部对半抛开切段，若是根部很大，四瓣抛开切段。
辣椒切片，葱姜蒜切片。
适量花生油，大火热油后，放入五花肉和3颗冰糖，将切片的五花肉炒至打卷。
将大卷的肉推至锅边，放入10颗花椒1颗五香，葱姜蒜翻炒出香味。
沿锅边倒入些许料酒，翻炒出香味，再放入尖椒翻炒几秒钟。
加入适量老抽（约10克），适量生抽（约10克），翻炒几秒上色。
加入一汤匙豆瓣酱，半汤匙红辣椒油，翻炒均匀。
倒入蒜苗翻炒几秒钟断生，加入些许鸡精满满的真爱~~即可出锅~~（步骤9加的豆瓣酱非常咸，因此我没加盐。也可依自己口味为自己带盐）
心食神小贴士：
一、这道菜我一直是大火快炒的，虽然放了辣椒油，但也不怎么辣，添些香味~二、肉要切薄片，除了磨刀不误切肉功外，还有个小秘诀哦，就是把肉冰冻一下，这样就好切薄片了。
二、秘制辣椒油链接:
