辣炒海参
辣炒海参的用料：
| 泡发海参 | 5根 |
| 盐 | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 老干妈 | 适量 |
| 丹丹牌豆瓣酱 | 适量 |
| 泡椒 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 红烧酱油 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 稀释水淀粉 | 适量 |
教您辣炒海参的家常做法，怎么做辣炒海参好吃
将泡发好的海参洗干净
处理内脏洗净切成段
放入开水中汆熟
捞出备用
将两勺豆瓣酱、一勺老干妈、两勺剁椒、一勺蚝油加入半碗高汤搅拌匀
再依次加入适量盐、五香粉、红烧酱油调成调料汁备用
葱姜蒜切成末备用
锅中倒入少许植物油，油温5成热下入葱姜蒜末炒出香味
加入调料汁炒熟
然后将汆好的海参在放入锅中一起翻炒入味，放入少许稀释的水淀粉勾芡，大火收汤即可出锅
心食神小贴士：
一、海参不要汆的时间太长，下锅5分钟左右捞出即可。二、辣椒和辣酱可根据自己口味加多加少
三、海参吃完剩余的汤无论是拌饭还是吃面条都是很好的下饭料。
