手抓小龙虾

手抓小龙虾的做法
2014-04-05 发自 心食神 浏览: 标签:年夜饭下饭菜

手抓小龙虾的用料:

龙虾1000克
辣椒100克
花椒50克
适量
适量
适量
白酒适量
白醋适量
酱油适量
适量
鸡精适量
香油适量
适量

教您手抓小龙虾的家常做法,怎么做手抓小龙虾好吃

  1. 虾放水盆中加粗盐使其吐净泥沙,捞出后用醋或酒浸泡待杀菌后沥干备用

  2. 起油锅,油烧至五成热下花椒干辣椒炸出香味后,下葱段、蒜瓣、姜片爆香,再将小龙虾、盐、酱油、糖入锅炒片刻,加少许水炒至汤汁见稠

  3. 用大火煮至汤汁沸腾小龙虾烧熟后改小火煨。入味后加入鸡精关火将小龙虾捞出备用

  4. 另起炒锅,加香油烧热,将小龙虾入锅中稍滑出香味即可盛出

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