蟹粉狮子头

蟹粉狮子头的做法
2014-04-05 发自 心食神 浏览： 标签：汤羹年夜饭

蟹粉狮子头的用料：

猪肉350克
蒸熟的河蟹3只
鸡蛋1只
青菜适量
葱适量
姜适量
盐适量
鸡精适量
糖适量
料酒适量
生粉适量
香油适量

教您蟹粉狮子头的家常做法，怎么做蟹粉狮子头好吃

  1. 将螃蟹蒸熟后，把蟹肉剥出备用，青菜洗净备用

  2. 将葱姜切丝，泡水，挤抓成葱姜水

  3. 猪肉末中分次加入葱姜水，顺一个方向搅拌，使肉吸足水分

  4. 加入调味料中的材料，顺一个方向搅拌，直至肉上劲黏稠

  5. 将剥好的蟹肉倒入，拌匀

  6. 锅中平铺上一层青菜叶垫底

  7. 肉馅弄成一个一个圆球，放在青菜上

  8. 沿锅边倒下清水，没过肉圆

  9. 烧开后，改小火炖2小时以上。其余的青菜在出锅前根据自己的喜好来放

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