潮式肠粉
潮式肠粉的简介：
在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知，从不起眼的食肆茶市，到五星级的高级酒店，几乎都有供应。
潮式肠粉的用料：
| 鸡蛋 | 2个 |
| 猪肉碎 | 300g |
| 韭菜 | 200g |
| 绿豆芽 | 250g |
| 食用油 | 两茶勺 |
| 味事达酱油 | 两大勺 |
| 盐 | 两茶勺 |
| 鸡精 | 一茶勺 |
| 胡椒粉 | 两茶勺 |
| 生粉 | 少许 |
| 大蒜和葱 | 少许 |
| 肠粉皮（河粉没切之前） | 两斤 |
教您潮式肠粉的家常做法，怎么做潮式肠粉好吃
先将猪肉剁碎，或者买搅好的猪肉末放盆里，加入生粉、油、盐、胡椒粉、鸡精搅拌，再把韭菜和豆芽切粒放入搅拌匀，最后放入鸡蛋继续拌
调整肠粉皮的大小，用刀切割后平铺，把拌匀的肉轻轻的抹在肠粉皮上，然后卷成一条
整齐摆放到蒸盘上，放入锅内，中火蒸15-20分钟左右
葱和蒜头切碎，倒油到锅里，等油热，放入葱和蒜，炒香，倒入较多酱油，等五分钟左右即可熄火
肠粉上盘，淋上酱油料！开吃！！！
