鱼香茄子（免油炸）
鱼香茄子（免油炸）的简介：
川菜鱼香茄子稍微改了下，减少油炸的危害
鱼香茄子（免油炸）的用料：
| 茄子 | 适量 |
| 泡椒 | 适量 |
| 泡姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 水淀粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 豆瓣 | 适量 |
教您鱼香茄子（免油炸）的家常做法，怎么做鱼香茄子（免油炸）好吃
茄子切条或滚刀（可去皮）
泡椒，泡姜，蒜切丁，葱切葱花
茄子焯水然后放一边沥干
锅中加油烧热，豆瓣放入炒出红油后加入泡椒泡姜和蒜炒香。
加入茄子翻炒入味，加入醋，白糖，盐。稍微用水淀粉收汁。
出锅撒上葱花。（我不吃葱所以没有加( ＞﹏＜) ）
