四川回锅肉
四川回锅肉的简介：
回锅肉是中国八大菜系川菜的经典之作。在四川，每家每户都会制作这道传统的家常菜。回锅肉的特点是色泽红润，肥而不腻，非常下饭！
四川回锅肉的用料：
| 五花肉 | 500g |
| 青蒜 | 250g |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 花椒 | 一勺半 |
| 料酒 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 一大勺 |
| 糖 | 适量 |
| 辣椒 | 适量 |
教您四川回锅肉的家常做法，怎么做四川回锅肉好吃
将五花肉，姜葱蒜，花椒，加入料酒去味煮熟。
准备材料：葱，姜，蒜，花椒，辣椒，干辣椒，青蒜。
将五花肉切成肉片。先将姜葱蒜，花椒，干辣椒爆炒。然后加入肉片炒至翻皮状态。接着加入豆瓣和酱油加入一起翻炒。最后加入青蒜，糖和少许料酒收尾。
