将虾洗净去掉虾头，剥虾皮，保留尾部；

辣椒切末备用

在处理好的虾中加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉腌渍片刻，加入蛋清拌匀，拍上生粉。

锅入油，烧至七成热，放入腌渍好的鲜虾，炸至变色成熟，捞出。

留少许油烧热，放入红辣椒末炒香，加面包糠小火略煎至金黄色

倒入虾快速翻炒均匀即可。

大功告成

需要看视频的童鞋可以进入：weibo.com/kitchendao 首页观看视频。