蘸水茄子
蘸水茄子的简介：
茄子性味归经：性凉，味甘；入胃、肠经。多吃茄子可以清热凉血，消肿解毒哦。
蘸水茄子的用料：
| 茄子 | 2根 |
| 辅料下面有详细的，因为蘸碟很关键。 |
教您蘸水茄子的家常做法，怎么做蘸水茄子好吃
茄子
切段，每段花成四牙份。
蒜切成茸，葱切一点。
一点花椒面
一汤圆勺子的熟油海椒，吃得辣可以加半勺。
糖少许
醋少许
酱油一勺
混合在一起搅拌，蘸碟就出来了！味道绝对巴士哦！
茄子放在蒸笼上蒸至筷子可以刺穿就好了。
心食神小贴士：
【小卷教你如何选茄子】一、选择颜色发紫，表皮光亮，无破损、腐烂的新鲜长茄子；
二、掂一下分量，个头大比较轻的茄子是嫩茄子更好吃；
三、用手捏一下，不软也不硬，有弹性的是好茄子。
