剁椒鱼头
剁椒鱼头的用料：
| 鱼头 | 1000g |
| 剁椒 | 150g |
| 海天味极鲜 | 2勺 |
| 姜、蒜、葱、小红椒 | 适量 |
| 料酒、油 | 适量 |
教您剁椒鱼头的家常做法，怎么做剁椒鱼头好吃
鱼头洗净，划几刀待用。
鱼头一开二，用盐、料酒腌制20-30分钟。
葱、姜、蒜、辣椒切丝待用。
鱼头腌好后，加人味极鲜，铺上剁椒，放上葱、姜、蒜、辣椒，再滴上点色拉油就OK了。锅内放水烧开，将准备好的鱼头放入蒸架蒸12-15分钟即可出锅。
出锅后把葱拿掉重新再放一些，起锅放油烧开淋在鱼头上，一道美味的剁椒鱼头就可以上桌了。
