剁椒川味杂炒猪肝
剁椒川味杂炒猪肝的简介：
本来要泡辣椒，怎奈大北京超市并不像四川的超市各种泡辣椒，昂！随便拿瓶剁椒炒炒吧
剁椒川味杂炒猪肝的用料：
| 猪肝 | 适量 |
| 剁椒 | 适量 |
| 青椒 | 适量 |
| 蒜苗 | 适量 |
| 姜片 | 适量 |
| 蒜片 | 适量 |
| 大白菜（或包心菜） | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
教您剁椒川味杂炒猪肝的家常做法，怎么做剁椒川味杂炒猪肝好吃
猪肝洗净，泡40分钟，切片（为了省时间，实在不想那么久了。就随便泡了泡捞了出来）
猪肝里放淀粉，酱油和料酒，拌匀，腌制一会儿
青椒改刀斜切成条，大白菜（或包心菜）切成宽长条，蒜苗斜刀切，姜蒜切片
锅内放油，热后放入姜蒜片煎香，放入剁椒炒香，下猪肝，快速翻炒
看到猪肝表面变色依次放入辣椒、白菜、蒜苗翻炒
再次放点料酒和少许酱油，放点盐炒炒起锅
