大碗鸳鸯长豆角
大碗鸳鸯长豆角的简介：
今天给大家上一碗相当豪气的湘菜——大碗鸳鸯长豆角。非常下饭美味的菜式，希望大家喜欢哟！
大碗鸳鸯长豆角的用料：
| 豇豆 | 200克 |
| 酸豇豆 | 200克 |
| 酸辣椒 | 4个 |
| 肉末 | 60克 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 红剁椒 | 随意 |
| 植物油 | 2大勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 盐 | 少量 |
| 糖 | 1大勺 |
| 鸡精 |
教您大碗鸳鸯长豆角的家常做法，怎么做大碗鸳鸯长豆角好吃
蒜去皮拍松，酸辣椒切小段
将豇豆和酸豇豆切成10CM左右的长段
小锅入水烧开，下入豇豆，滴入几滴油，焯半分钟左右关火捞出待用
锅入油烧热，将肉末炒断生
把肉末推到一边，再加入蒜瓣炒微黄色炒出香气
再加入生抽、料酒、盐和糖炒匀
加入两种豇豆翻炒1-2分钟
最后加入剁椒、酸辣椒再翻炒一会儿，出锅前加鸡精拌匀即可
心食神小贴士：
蒜瓣整粒炒，更加突出粗犷的气质。把蒜拍松，可以更好的释放出蒜香气。蔬菜飞水的时候滴点油，可以使蔬菜更绿。
炒制时间不宜长，炒软烂了，口感就不好了！
