清蒸大闸蟹

清蒸大闸蟹的做法
2014-09-29 发自 心食神 浏览: 标签:

清蒸大闸蟹的用料:

螃蟹3只
适量
适量
姜末适量

教您清蒸大闸蟹的家常做法,怎么做清蒸大闸蟹好吃

  1. 老公买回来的螃蟹全是清洗干净五花大绑捆绑好的拿回来,所以也不用担心它满世界的跑了,这样蒸出来的螃蟹成型也好看。

  2. 碗中铺上葱姜,将螃蟹放上面(也可以什么都不放,反正我喜欢原味所以我什么都没放)。

  3. 大火隔水蒸8-10分钟左右(依据螃蟹的大小来定) ,然后关火闷3-5分钟左右。

  4. 将辅料中的三样调和好。把螃蟹拿出来给它松绑以后就可以沾料汁开吃啦 ~\(≧▽≦)/~

心食神小贴士:

因为螃蟹属于寒性所以料碟里必须要加入姜末来驱寒;还有孕妇、婴幼儿和海鲜过敏体制者慎食;9-10月份左右是吃大闸蟹的好时节但是特别注意的是要挑母蟹才有黄。区分螃蟹公母的办法就是把螃蟹翻过来肚子下边是圆形的是母的,如果是尖的是公的。11月份左右是吃膏蟹的时候,那个时候才要挑公的膏蟹来食哦!

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