煎大闸蟹

1970-01-01 发自 心食神 浏览: 标签:

煎大闸蟹的用料:

大闸蟹数只
几片
黄酒一瓶
生粉用来封住蟹黄蟹膏的其他只要作用一样就可以
2勺

教您煎大闸蟹的家常做法,怎么做煎大闸蟹好吃

  1. 姜切片  大闸蟹从倒数第一脚和第二脚中间用筷子斜着插入   

    煎大闸蟹的做法 步骤1
  2. 洗刷大闸蟹  从中切成两半  用生粉封住切口让蟹黄蟹膏不会流出

  3. 热锅  倒油(油要多点)  下姜稍微爆下关小火  把蟹切口往油锅里  放一般是可以竖着 在盖锅盖

    煎大闸蟹的做法 步骤3
  4. 等炸了几分钟蟹脚开始 变红了 开始倒黄酒也可以放料酒   这时候可以把蟹放平  在加盐

  5. 盖上锅盖开大火烧开   在关小火 最后等快干时就可以起锅了

    煎大闸蟹的做法 步骤5

心食神小贴士:

大闸蟹属寒要配黄酒才好

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