西红柿海鲜肉卤
西红柿海鲜肉卤的简介：
北方人爱吃面，一道家常的打卤面，常常在周末一大家人都到齐了的时候做来吃，团团圆圆，美好的气氛。而攉面的卤就显得格外重头戏了，今天向大家介绍一种我家经久不衰的一种什锦卤，不复杂，味道也好
西红柿海鲜肉卤的用料：
| 西红柿 | 一个 |
| 五花肉 | 150g |
| 虾仁 | 150g |
| 水发香菇 | 四朵 |
| 木耳 | 四大朵 |
| 香干 | 一块儿 |
| 面筋 | 一大块儿 |
| 葱姜块 | 适量 |
| 大料瓣 | 一整块儿 |
| 生抽、老抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 水淀粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 一枚 |
教您西红柿海鲜肉卤的家常做法，怎么做西红柿海鲜肉卤好吃
食材洗净，切碎，葱姜切大块就可，方便后面还要取出
虾仁事先炒制断生
锅烧热放油，煸香葱姜大料瓣，加入五花肉煸炒
少许老抽、料酒炒制上色
放入西红柿，炒至出汤煮约2分钟
除虾仁外，全部食材倒入锅内翻炒裹匀汤汁
放入虾仁加水
加水煮制，加鸡精，生抽，酌颜色一点点加老抽，调制出满意的颜色，小火慢煮
煮至汤汁减少，捡出葱姜块儿。加入盐调味。鸡蛋打散飞入卤内，搅匀。
视浓稠度调入水淀粉
盛出食用
