肠仔包
肠仔包怎么做好吃？做肠仔包需要什么食材和配料？心食神Gegg-老师为您提供肠仔包最正宗的做法，让你零基础学会肠仔包的家常做法。
肠仔包的用料：
| 高筋面粉 | 200克 |
| 低筋粉 | 50克 |
| 酵母 | 4克 |
| 盐 | 4克 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 油 | 15克 |
| 温水 | 143克 |
| 蛋液 | 20克 |
| 香肠 | 6根 |
| 黑芝麻 | 适量 |
教您肠仔包的家常做法，怎么做肠仔包好吃
把酵母倒入温水中搅拌至无颗粒
将(除蛋液)所有材料放入容器中，再把酵母水倒入混合并揉成面团
将初步揉好的面团放在揉面垫上继续揉面(大约45分钟)
将揉好的面团盖上保鲜膜进行第一次发酵
面团已经发酵至2倍大小(用手指戳一个洞不会回缩即可)
面团取出排气，分成11个剂子(每个40g左右)，盖上保鲜膜醒15分钟
将醒好的小面团搓成16cm的小长条
提前把香肠对半切好
将面团绕着香肠卷起，头部和尾部稍微压一下(防止烤的时候松开)
卷好的肠仔包放入烤箱进行第二次酵，2倍大小即可(大约30分钟)
这是发酵至2倍大的样子??
发酵好后在面包上刷一层蛋液，撒点黑芝麻就可以开始烤啦~
(烤箱180度15分钟)
??烤好啦~?趁热刷上一点油
浓浓的面包香味~???
??开动吧~
