卤猪肝
卤猪肝怎么做好吃？做卤猪肝需要什么食材和配料？心食神么么小友老师为您提供卤猪肝最正宗的做法，让你零基础学会卤猪肝的家常做法。
卤猪肝的用料：
| 猪肝 | 250g |
| 料酒 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 白酱油 | 适量 |
| 生姜末 | 少许 |
| 葱末 | 少许 |
| 糖 | 适量 |
| 麻油 | 少许 |
| 茴香 | 1至2颗 |
教您卤猪肝的家常做法，怎么做卤猪肝好吃
猪肝泡去血水，洗净。锅内放水，水煮开后放入生姜片，葱段，盐，料酒，然后放入猪肝，大火煮5分钟左右，撇去浮末，调小火煮15—20分钟左右。
卤汁准备：碗内放白酱油少许，麻油，葱末，姜末，少许糖，加入一些温水调匀备用
猪肝煮熟后，放凉捞出，切片。切片结束后，浇上卤汁，放置10—15分钟即可食用。
心食神小贴士：
猪肝煮的时间长容易老，时间短又不容易熟，如何判断猪肝是否煮的刚刚好，可以用筷子戳一下猪肝，如果不冒血水且插进去不费力，那说明猪肝已经熟了。卤猪肝要嫩，宝宝才会喜欢，所以猪肝千万不能煮老了，会影响口感。卤汁其实可以随意发挥，喜欢什么味道加什么。
