芝麻小面包
芝麻小面包怎么做好吃？做芝麻小面包需要什么食材和配料？心食神楼下雨楼上晴老师为您提供芝麻小面包最正宗的做法，让你零基础学会芝麻小面包的家常做法。
芝麻小面包的用料：
| 高粉 | 250克 |
| 水 | 140克 |
| 蛋白 | 25克 |
| 糖 | 35克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 3克 |
| 猪油（植物油或黄油） | 20克 |
| 熟芝麻粉或者熟芝麻 | 20克 |
教您芝麻小面包的家常做法，怎么做芝麻小面包好吃
除猪油外揉到接近完全扩展，餐包要求没吐司高，手揉量力而行，此时的面团有点湿粘不要紧加油后会改善的。完成的面团再混合熟芝麻粉，发酵前的面团柔软而不粘手富有弹性。完全没有最开始的一塌糊涂！
放温暖处发酵至两倍大，排气分割成九分，揉圆松弛15分钟。
松弛好的面团按扁，可以包各种馅，也可以做成橄榄型餐包或者汉堡胚。我今天包的是肉松，收口朝下。
二发至2倍大，刷上蛋液，烤箱180度15分钟。
成长中的芝麻面包君！
