卤牛腱

卤牛腱的做法
2018-03-13 发自 心食神 浏览: 标签:

卤牛腱怎么做好吃?做卤牛腱需要什么食材和配料?心食神ayanna老师为您提供卤牛腱最正宗的做法,让你零基础学会卤牛腱的家常做法。

卤牛腱的用料:

牛腱1条顺丰买的 估计3斤
草果2个
桂皮1
八角3
冰糖适量 调味而已
1大个
白酒料酒随意 量同下
生抽约3匙羹
老抽同上

教您卤牛腱的家常做法,怎么做卤牛腱好吃

  1. 解冻 泡出血水 在锅里焯水约5分钟后洗净 想要软绵口感用热水 想要紧实口感的 用冰水 但一定要清洗

    卤牛腱的做法 步骤1
  2. 记得要切大块点 我3斤的牛腱分了4块 好操作也不容易散

    卤牛腱的做法 步骤2
  3. 过水后 放入所有配料 加水至没过牛肉即可 懒人办法 用了电压力锅 按牛肉功能 没有功能选的 直接按1个小时就好

    卤牛腱的做法 步骤3
  4. 我喜欢吃软绵口感的 所以压好后 保温了5个钟(此项可忽略 按个人喜好)取出来 用大火收汁 会更入味 或者不用收汁 要吃的时候取出来加热加点盐 或者汤汁下个面也是棒棒的

    卤牛腱的做法 步骤4
  5. 收汁完成 碎叫!

    卤牛腱的做法 步骤5

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