鱼头.让卖鱼的给处理好.
回来洗净.里面的黑膜一定要去除...

锅里烧水.
下面放一个三脚架.
上面放一个我这样类似蒸东西的.

把鱼头放上去..
对..不需要用盘.直接放...

因为蒸出来的水.是最腥的.
所以.....！

一半生姜切片..葱白切段.

一半的生姜和大蒜切碎..

鱼盘..里面铺上生姜和葱段..

鱼蒸了6分钟后..取出..
直接滑入盘中..

淋上蒸鱼豉油和啤酒...

锅里放油..
把大蒜和生姜放入爆香..

再放入剁椒...

香味出来后.放白糖.白胡椒粉..

如果伱的剁椒不够咸.
可以再放盐...

把炒香的剁椒均匀铺在鱼头上..

锅里烧水.水开后.放入鱼头.再蒸6分钟！

出锅时.撒上葱花..淋上芝麻油...