广东肠粉
广东肠粉的简介：
肠粉，珠三角最常见的早餐，一碟肠粉一锅砂锅粥，驱散了湿冷的南方的寒气。可惜，北京没有。毛主席教导我们：自己动手，搞掂肠粉。
广东肠粉的用料：
| 粘米粉100克 | 粟粉10克 |
| 生粉40克 | 澄面10克 |
| 水400克 | 盐6克 |
| 油 | 酱油 |
| 蚝油 | 鱼露 |
| 糖 | 香菇 |
| 韭黄 |
教您广东肠粉的家常做法，怎么做广东肠粉好吃
一、将粘米粉、粟粉、生粉、澄面混合后加入水，搅匀。
二、酱油、蚝油、鱼露、糖按自己口味调匀成蘸酱
三、香菇泡软切丝，韭黄切断
四、蒸锅入水烧开，将烤盘抹上油置蒸格，入香菇丝及韭黄，盖盖蒸1分钟
五、将粉浆淋入烤盘，一次以八成汤勺量（浆多肠粉则厚，浆少粉薄），蒸2分钟
六、将蒸好的粉从烤盘边缘开始刮至碟上，淋上蘸酱及色拉油即可
