蓝莓夹心乳酪塔
蓝莓夹心乳酪塔的简介：
为闺蜜聚会量身打造的甜点这款乳酪派，因为采用本生并没什么特别味道的蓝莓为主调，所以口味上整体都偏清淡，再加上蓝莓汁的淡淡紫色，视觉上也带来一股小清新style。我觉得它就是为闺蜜聚会时量身打造的一款甜点。三五个女生聚在一块，一边享用清爽的下午茶，一边八卦，哈哈，我的五一小长假某一天就素这么过来的。
蓝莓夹心乳酪塔的用料：
| 低粉80g | 黄油32g |
| 糖8g | 水27g |
用料2(B夹心部分)
| 蓝莓100g | 糖30g |
| 水12g | 柠檬汁几滴 |
用料3(C乳酪糊)
| 奶油奶酪140g | 淡奶油40g |
| 糖25g | 蛋液35g |
| 玉米淀粉15g | 原味酸奶50g |
| 蓝莓果泥汁20g |
教您蓝莓夹心乳酪塔的家常做法，怎么做蓝莓夹心乳酪塔好吃
一、A派皮：1、黄油室温软化后，倒入低粉和糖用手搓成粗玉米粉的样子
二、2、加入水，揉成团，蒙上保鲜膜，松弛15分钟
三、3、擀成薄片，铺入模具中，用擀面杖擀掉多余的皮，用叉子均匀的叉上孔
四、4、盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用
五、B夹心部分：1、夹心部分的糖倒入水中煮沸，再倒入蓝莓，中火煮10分钟
六、2、加入柠檬汁煮至汤收稠之后，过滤出果汁备用。（果汁要留着待会用。果肉尽量保持完整不压烂）
七、C乳酪糊：1、奶油奶酪室温软化后，加糖拌匀
八、2、分次加入蛋液拌匀
九、3、依次加入酸奶、淡奶油拌匀
十、4、加入B步骤中过滤出的果汁拌匀，再加玉米淀粉拌匀
十一、5、将B步骤中煮过的果粒放入派皮中，再倒入乳酪糊
十二、6、烤箱提前10分钟预热170度，烤25-30分钟左右
十三、7、晾凉后将材料D用于表面装饰，冷藏三小时后可食用
