最近热爱各种拌菜，方便不油腻，不失为春节大餐后的解腻佳选
一、将芹菜叶摘除，洗净后，切成段
二、锅内放入清水，盐和大料，放入白豆干，大火煮开后，小火慢炖15分钟左右，捞出豆干，冷却后切成丝。
三、再将煮豆干的盐水煮开，放入芹菜段汆一下，捞出，过冷开水沥干
四、放入切好的豆干丝，加入少量盐（可先尝一下，因为汆的盐水会有咸味，可按，实际情况加盐）鸡精和香油，拌匀即可
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