蒜泥白肉

蒜泥白肉的做法
2013-04-17 发自 心食神 浏览: 标签:

蒜泥白肉的用料:

五花肉300克蒜泥
万字酱油辣油
料酒适量

教您蒜泥白肉的家常做法,怎么做蒜泥白肉好吃

一、锅中放入适量水(能没过肉),放入姜片,葱段和少许料酒,水滚后,将肉放入汤锅中煮熟(约8-10分钟,用筷子能插透肉)。关火后将肉浸泡在原汤中20分钟至温热

二、捞出肉晾干沥干水分

三、片成薄片(标准宽约五厘米、长约十厘米,我是按肉片大小);另外将黄瓜洗净切丝待用

四、蒜泥加盐、肉的冷汤调成蒜泥汁

五、将蒜泥、万字酱油、辣椒油、糖兑成调料

六、将黄瓜丝放在肉片上,卷起来,摆盘,然后将蒜泥的调汁浇在肉卷上即可。也可以直接蘸汁吃,吃一口白肉,再吃一口黄瓜丝,呵呵,别提多爽了

心食神小贴士:

一、切肉片之前可以把肉片放入冰箱冷冻一会儿,容易切得更薄;
二、做好的蒜泥白肉一次没有吃完,可以放入冰箱中,第二天加了点青红椒和洋葱炒着吃,说不定你会发现比回锅肉还好吃呢!

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