炸酱面
炸酱面的简介：
炸酱面虽说是极其普通的家常便饭，却红遍大江南北。
炸酱面的用料：
| 半肥瘦肉末250克 | 面条500克 |
| 六必居黄适量 | 甜面酱适量 |
| 清水100克 | 八角一颗 |
| 香菜碎半碗 | 绿豆芽250克 |
| 胡萝卜丝 | 尖椒丝 |
| 姜末适量 | 大蒜适量 |
| 盐 | 糖 |
| 味精少许 |
教您炸酱面的家常做法，怎么做炸酱面好吃
一、将码放的菜切好备用，绿豆芽入开水中汆烫一下捞出备用
二、干黄酱倒入一个大碗内，然后加入少许清水用筷子慢慢调开，再将甜面酱兑入搅匀（一半干黄酱一半甜面酱）
三、锅中倒入油，放入八角炒出香味。放入肉末，烹入料酒，煸炒至变色
四、放入已调稀的酱，不时翻炒一下，以防糊锅，少加进去点水
五、锅开后转成小火慢慢熬至酱汁浓稠
六、放入姜末、蒜末、香菜碎、调入少许盐和白糖、味精即可
七、另起锅将面条煮熟，过凉，与炸酱、配菜码在一起，将它们拌在一起，开吃吧~
