肉碎空心菜的用料：
| 空心菜 | 肉末适量 |
| 料酒少许 | 蒸鱼酱油少许(或蚝油) |
| 糖适量 | 盐适量 |
| 蒜少许 | 蒜蓉辣椒酱少许 |
教您肉碎空心菜的家常做法，怎么做肉碎空心菜好吃
一、空心菜去叶,空心菜的茎切成碎末
二、用料酒、蒸鱼酱油、蒜蓉辣椒酱、糖、盐调成料汁备用；蒜切成蒜碎备用
三、锅烧温后，直接倒入肉末煸炒。当然，你也可以倒少量油，我觉得不放油炒出的香
四、待把肉末的水分炒出后，烹入少许料酒，略微再翻炒下盛出备用
五、锅中倒适量油，油大约两三成热时即放入蒜碎炒香
六、然后倒入空心菜翻炒几下
七、将炒熟的肉末也倒入锅中，然后把步骤2中事先调好的调味道汁倒入，迅速翻炒匀即出锅
