西班牙海鲜饭
西班牙海鲜饭的简介：
9月和10月是变着花样吃海鲜的好季节，建议爱吃海货的朋友试一试~步骤很简单、味道很鲜美、样子很唬人~~我这个土鸟最近疯狂地迷恋铁铸锅，大大小小买了好几个！！为了这死沉死贵的锅，最近冒充洋气人儿，天天整洋气饭o(╯□╰)o看似花里胡哨，貌似材料工序很复杂，其实做海鲜饭、煲仔饭之类的一锅出很适合两三个人的家庭，加上两个小凉菜就可以上桌了。而且夏天做很省事！！
西班牙海鲜饭的用料：
| 剔骨鸡腿肉 | 大虾 |
| 蛤蜊 | 带子 |
| 鱿鱼筒 | 洋葱、大蒜 |
| 番茄、彩椒 | 藏红花、迷迭香、鼠尾草、罗勒 |
| 白葡萄酒 | 盐 |
| 鸡汤（清水） | 黑胡椒 |
| 泰国香米（大米） | 黄油、橄榄油 |
教您西班牙海鲜饭的家常做法，怎么做西班牙海鲜饭好吃
一、鸡腿剔骨鸡皮和肉分离，切丁；洋葱切丁；配菜根据自己喜好的形状切好；藏红花用温水浸泡。
二、海鲜类提前用盐水浸泡，吐吐沙子；鱿鱼花刀备用。
三、香米在清水里浸泡一会儿，沥干备用。
四、少许黄油融化，煸出鸡皮里的油。
五、翻炒鸡肉至焦黄，取出备用。
六、再起锅融化黄油炒一半儿洋葱丁。
七、翻炒所有的海鲜，稍微变色后烹入白葡萄酒，少许盐。
八、海鲜类5分熟就可以了，乘出备用。
九、再次起锅，稍微多一点儿的油，爆香洋葱丁，小火炸成洋葱素为最好。
十、加入大蒜瓣儿，翻炒泡好的大米。
十一、中小火把大米炒至透明；加入番茄翻炒；番茄的汤汁出来以后，倒进鸡腿肉、火腿、海鲜；加入香料，藏红花（泡藏红花的水也要）可以稍加一点鸡汤调整咸淡。
十二、小火焖煮至米饭熟透。
十三、出锅前撒黑胡椒碎，码上彩椒。
十四、吃的时候可以配上鲜柠檬汁。
心食神小贴士：
正宗的西班牙海鲜饭是夹生的。去饭店吃的时候我都会特意说吃全熟的。所以自己做的时候，在最后的步骤里我加了一些鸡汤焖饭。如果您吃得惯正宗的做法，可以省去这个步骤！！藏红花不可以省去，药店有售。
