莲藕排骨汤的简介：
汤汁鲜美，藕香软糯。炖藕时不宜用铁锅，否则汤色会变黑。
莲藕排骨汤的用料：
| 排骨300克 | 莲藕300克 |
| 料酒1大匙 | 胡椒粉1小匙 |
| 精盐1小匙 | 味精0.5小匙 |
| 香葱2棵 | 生姜1块 |
教您莲藕排骨汤的家常做法，怎么做莲藕排骨汤好吃
一、排骨洗净，砍成3厘米长的节；刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净；生姜洗净切成两半
二、锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，汆水后捞出待用
三、炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟
四、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可
