辣炒蛤喇
辣炒蛤喇的用料：
| 蛤喇 | 花椒 |
| 蒜 | 姜 |
| 料酒 | 醋 |
| 酱油 | 干辣椒 |
| 盐 |
教您辣炒蛤喇的家常做法，怎么做辣炒蛤喇好吃
一、将蛤蜊用盐水浸泡8小时，待其吐去泥沙.
二、将蛤蜊放锅中用水焯,锅盖上蛤蜊张开壳后十秒后捞出，放入小盘中...
三、把锅烧热，放油煸花椒和姜片，盐。炒一会后放入辣椒，蒜
四、然后放入蛤蜊，翻炒后放入醋，再翻炒适当放些酱油，再放入料酒（白酒也可）。
五、不停的翻炒，即可出锅。
心食神小贴士：
蛤蜊要用一定淡盐水浸泡（盐水可以吐的快，类似于“海水”），时间长短可自定。没有张口的是死蛤蜊要丢弃。
