一、黄鳝让店家宰杀，去骨，用热水烫一下，洗去黏液。切成菱形块，，加盐和酒腌一下，加水淀粉和面粉拌匀
二、将蒜拍成蒜末，加生抽，糖，醋，水淀粉，调成芡汁待用
三、锅内油热后，下虾仁滑熟，取出待用，洗净锅，加油，热后放鳝鱼片，炸至金黄色捞出，全部炸完后，再炸一遍，待金黄松脆捞出，盛入盘中
四、锅内放少许油，倒入芡汁，用勺推匀。放虾仁，鳝鱼，裹匀芡汁，即可出锅
心食神为您提供茶香熏烤鲳鱼最正宗的做法，教您茶香熏烤鲳鱼的家常做法，茶香熏烤鲳鱼...
心食神为您提供鲫鱼豆腐汤最正宗的做法，教您鲫鱼豆腐汤的家常做法，鲫鱼豆腐汤怎么做...
心食神为您提供山城毛血旺最正宗的做法，教您山城毛血旺的家常做法，山城毛血旺怎么做...
心食神为您提供芥菜咸猪骨粥最正宗的做法，教您芥菜咸猪骨粥的家常做法，芥菜咸猪骨粥...
心食神为您提供青椒黄鳝煲仔饭最正宗的做法，教您青椒黄鳝煲仔饭的家常做法，青椒黄鳝...
心食神为您提供空心菜炒黄鳝鱼最正宗的做法，教您空心菜炒黄鳝鱼的家常做法，空心菜炒...
