辣炒藕丁

辣炒藕丁的做法
2013-12-01 发自 心食神 浏览: 标签:

辣炒藕丁的简介:

昨天的午餐,随性炒的小炒,很下饭~

辣炒藕丁的用料:

藕一节(切丁)
洋葱半个(切丝或丁)
青红小辣椒各三四个切小段
香菜切末
酱油适量
老抽少许
糖少许
香醋少许
香油少许
盐少许

教您辣炒藕丁的家常做法,怎么做辣炒藕丁好吃

  1. 食材洗净,切好

  2. 锅中放少许油,放入洋葱和青红椒爆香炒软(炒出辣味,不至于菜太辣)

  3. 下入藕丁爆炒均匀,烹入香醋(沿锅边洒入,这样不会尝出酸味,只有醋的香气)

  4. 放入酱油,老抽,糖,适当按口味加盐,翻炒均匀

  5. 全程大火爆炒,炒至锅中无汤汁,有些焦黄即可淋入一点香油出锅

  6. 装盘后,撒上少许香菜即可!

    辣炒藕丁的做法步骤6

心食神小贴士:

这是一道爆炒的菜,有能力的可以在翻炒过程中颠勺,以出现火接触食物之后的香气(试过爆炒的人都知道,这种香气是别的调料不能比拟的)

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