荠菜煎饺
荠菜煎饺的用料：
| 面粉 | 500克 |
| 荠菜 | 250克 |
| 肉 | 250克 |
| 水 | 250克 |
| 盐 | 5克+8克 |
| 生抽 | 10ml |
| 植物油 | 60克 |
| 葱姜水 | 130克 |
教您荠菜煎饺的家常做法，怎么做荠菜煎饺好吃
先将荠菜摘干净，农村里的荠菜颜色不一致，但更香些
然后将锅中烧开水，倒少许油和盐（份量外），荠菜倒入。变色后，捞出。放冷水中放凉
肉剁成肉馅放入容器中
将葱姜水分次加入肉馅中上劲。再加入盐8克，生抽10ml，搅拌均匀。（葱姜水，是葱10克加姜10克加水120克用搅拌机搅拌至碎，过滤得来）
然后将荠菜切末倒入
加上植物油搅拌均匀即可
饺子原料面粉、水和盐混合好，静置30分钟，然后擀成圆形薄片
将馅料放入饺子皮上
包好
锅中放油，油热后，放入饺子
当饺子底部有些发黄色后，倒入面粉水
面粉水煮开后，盖盖。中小火慢慢煎至熟即可
心食神小贴士：
一、饺子皮擀薄一点，会比较好吃。二、包的时候力求馅多一点。
三、放油和饺子馅的时候，如果你喜欢，可以加少许芝麻香油。
