美味卤蹄筋
美味卤蹄筋的用料：
| 新鲜牛蹄筋 | 1000克（做完会缩小一点，或是用猪蹄筋） |
| 卤肉料包 | 1小包（什么牌子或什么味都可以） |
| 八角 | 4个 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 白胡椒粒 | 适量 |
| 花椒粒 | 适量 |
| 蒜 | 1头 |
| 姜 | 1块 |
| 葱 | 4根 |
| 洋葱 | 1颗 |
| 美味卤蹄筋需要的调味料： | 适量 |
| 辣豆瓣酱 | 2大匙 |
| 生抽. | 4大匙 |
| 老抽 | 1大匙 |
| 冰糖 | 20克 |
| 花雕酒 | 3大匙 |
教您美味卤蹄筋的家常做法，怎么做美味卤蹄筋好吃
准备材料
滚水氽牛蹄筋取出备用，卤肉料包里的大料取出和干辣椒，白胡椒粒，花椒粒，八角洗净用纸巾吸干水份备用，姜切片，洋葱对半切开
锅里放3大匙水，放入冰糖，把冰糖煮化（注意水收的越干，越要不停的拌一拌，以免焦掉）
待糖浆变成棕色，放入一碗水煮开，取出备用
热锅放入1大匙油，爆香姜，蒜，葱
接着放入所有香料，略炒
放入辣豆瓣酱，炒出红油，倒入酱油呛锅（酱油要呛一下才会香，不要直接放进水里，不然只会有酱色不会有香气）和花雕酒
把所有炒好的料放入煲汤纱布袋里，扎紧
取个深锅，放入牛蹄筋，洋葱，料包，加水（水量仅平食材）大火烧开转小水炖90分钟就可以了
