往面粉中倒入七八成热的开水，用筷子拌一下，让面粉吸收水分，然后再揉成面团

面团置于容器中，覆上保鲜膜20分钟左右。此步为醒面

因为见帅哥空着肚子回来，醒面又等了十几分钟，所以匆匆忙忙地，也懒得用擀面杖了，就站在电磁炉前，用手把醒好的面团搓成粗条，揪出一个个小剂子，再用手把小剂子搓成长面，圆溜溜的，白胖胖的手工面条，看着就蛮讨人喜欢的

水煮净面，起锅前撒了葱花元荽和少许盐

上桌之后，加上餐桌上剩下的一点香菇排骨和几片鱼肉，拌均了吃